- 1 kg liszt
- 4 dkg porcukor
- 2 kiskanál szódabikarbóna
- 2 kiskanál fahéj
- 2 kiskanál őrölt szegfűszeg
- egy csipetnyi só
- 10 margarin
- 3 egész tojás
- 2,5 – 3 dl méz
- ha díszítjük: egy tojásfehérje
- 6 evőkanál kristálycukor
A porózus hozzávalókat összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint. Ezután a közepébe öntjük a mézet, utána beleütjük a tojásokat, végül az egészet jól összedolgozzuk. (Esetleg előfordulhat az, hogy a méz egy kicsit nehezebben veszi fel a lisztet, ezért a liszt egy kis részét nem árt az elején félretennünk, és a kidolgozáskor gyúrjuk csak a tésztához.) A deszkát ezután bőven meglisztezhetjük. Figyeljünk viszont arra, hogy ne legyen túl lágy a tészta, mert akkor az túlságosan megdagadhat a sütőben, így “elfolyhat” a forma, ráadásul lukacsossá válhat a sütemény felülete. A tésztából vágjunk ki egy kisebb darabot, majd a jó alaposan meglisztezett deszkán 2-3 milliméter vékonyra nyújtsuk ki. Szaggassuk ki, vagy vágjuk ki a formákat, majd tegyük be a vékonyan kizsírozott, kilisztezett tepsibe. Sütést közepesen forró sütőben tegyük, ám vigyáznunk kell arra, hogy meg ne égjen, ugyanis nagyon gyorsan megsül. A sütések között nem kell újra bezsírozni a tepsit, csupán néha egy kicsit meglisztezni.
A kisült formák felületét cukormázzal is díszíthetjük. Ehhez egy csipetnyi sóval fel kell verni egy tojásfehérjét, majd a kemény habhoz keverjünk körülbelül 6-7 közepes kanálnyi cukrot. A cukorhab egy kis részét töltsük egy nejlonzacskó sarkába, végül a zacskó sarkára vágjunk egy kis lyukacskát. Díszítés: ízlés szerint.
Mézeskalács
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 4 dkg porcukor
- 2 kiskanál szódabikarbóna
- 2 kiskanál fahéj
- 2 kiskanál őrölt szegfűszeg
- egy csipetnyi só
- 10 margarin
- 3 egész tojás
- 2,5 – 3 dl méz
- ha díszítjük: egy tojásfehérje
- 6 evőkanál kristálycukor
A porózus hozzávalókat összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint. Ezután a közepébe öntjük a mézet, utána beleütjük a tojásokat, végül az egészet jól összedolgozzuk. (Esetleg előfordulhat az, hogy a méz egy kicsit nehezebben veszi fel a lisztet, ezért a liszt egy kis részét nem árt az elején félretennünk, és a kidolgozáskor gyúrjuk csak a tésztához.) A deszkát ezután bőven meglisztezhetjük. Figyeljünk viszont arra, hogy ne legyen túl lágy a tészta, mert akkor az túlságosan megdagadhat a sütőben, így “elfolyhat” a forma, ráadásul lukacsossá válhat a sütemény felülete. A tésztából vágjunk ki egy kisebb darabot, majd a jó alaposan meglisztezett deszkán 2-3 milliméter vékonyra nyújtsuk ki. Szaggassuk ki, vagy vágjuk ki a formákat, majd tegyük be a vékonyan kizsírozott, kilisztezett tepsibe. Sütést közepesen forró sütőben tegyük, ám vigyáznunk kell arra, hogy meg ne égjen, ugyanis nagyon gyorsan megsül. A sütések között nem kell újra bezsírozni a tepsit, csupán néha egy kicsit meglisztezni.
A kisült formák felületét cukormázzal is díszíthetjük. Ehhez egy csipetnyi sóval fel kell verni egy tojásfehérjét, majd a kemény habhoz keverjünk körülbelül 6-7 közepes kanálnyi cukrot. A cukorhab egy kis részét töltsük egy nejlonzacskó sarkába, végül a zacskó sarkára vágjunk egy kis lyukacskát. Díszítés: ízlés szerint.